Libatoros étlap 2019

Megosztás

Libatoros étlap 2019

Előtelek:
– Liba Rillette libatepertővel, zöldségekkel
– Libamell kocsonya lilahagyma salátával
– Libamájas hurka lilahagyma lekvárral
– Serpenyős libamáj:
fokhagymás, petrezselymes zsírjában, hegyes erős paprikával, lilahagymával, paradicsommal,friss kenyérrel
– Balzsameceten pirított meggyes libamáj, pirított házi diós-mazsolás bagettel

Levesek:
– Libazúza gulyásleves
– Márványsajtos liba raguleves, libahúsgombóccal
– Liba erőleves libamájgombóccal, maceszgombóccal, zöldséggel
– Lakodalmas libahúsleves ( 1liter/adag );
Liba minden mennyiségben, mindenféle libatartozék (aprólék is), leveszöldségek, libamájgombóc, maceszgombóc, lúdgégetészta, cérnametélt, reszelt torma, erős paprika

Levesekhez rendelhető libamájkocka levesbetét

Főételek:
– Libapörkölt zúzával és pecsenyelibamájjal, libatepertős kukoricalisztes sztrapacskával
– Rántott liba sült batáta hasábbal, jalapeno-s cheddarsajt mártással
– Libacomb sólettel, káposztás tésztával
– Chilis-mézes libacomb sütőtök pürés burgonya gombóccal
– Sült libacomb vagy libamell párolt káposztával, hagymás törtburgonyával
– Libamell céklapürével, baconos fenyőmagvas kelbimbóval
– Libamell vadasan zsemlegombóccal
– Ludaskása libamájjal tálalva
– Wokban pirított édes chilis, gyömbéres-szójás, zöldséges libamell csíkok durum szélesmetélttel
– Gesztenyés-libamájas libamell tekercs diós burgonyafánkkal, meggymártással
– Pankómorzsában sült libamáj; balzsamos-olivabogyós-aszaltparadicsomos rómaisalátával, parmezánnal
– Vörösboros, fokhagymás libamáj baconos burgonyapürével, karamellizált hagymával

Desszertek:
– Lúdláb bonbon Aranykorona módra
– Márton-napi meggyes-csokis tiramisu
– Lúdlábparfé